蛋皮煎馄饨

Daphane

信源：麦子老妈博客

馄饨是我家冰箱里常备好的，可以下着吃，煎着吃，蒸着吃。。。今天我还是煎着吃，只是加了点蛋液，感觉多了点层次



主料： 馄饨皮 (22张) 猪肉馅 (200克) 鸡蛋 (1个)
辅料： 色拉油 (适量) 生抽 (2勺) 料酒 (1勺) 盐 (少许) 姜汁 (1勺) 砂糖 (半小勺) 香油 (少许) 黑芝麻 (少许) 葱花 (适量) 胡椒粉 (少许) 鸡粉 (少许)
做法:


1、买回的猪肉泥，加入料酒、姜汁、盐、砂糖、生抽、胡椒粉、香油、鸡粉搅拌均匀
2、再加点葱花拌匀
3、取一张馄饨皮，放上适量肉馅，四边粘点清水
4、对折后，包起来
5、平底锅加热少许色拉油
6、放入包好的馄饨
7、加入适量清水，加盖煮沸
8、等汁水快收干时，倒入打散的蛋液
9、煎至底部金黄色，撒黑芝麻和葱花即可出锅
小窍门：
馄饨馅里面可以加点蔬菜，蛋液打散时加点料酒和盐