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桂花糕
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桂花糕
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发表于 2016-6-18 23:35:32
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信源:末影博客
原料:马蹄粉500克、糖桂花100克、白糖450克、清水3000克。
做法:1、先量好1500克清水,备用;
2、倒入马蹄粉,搅匀成生桨;
3、锅里倒入1500克的清水,加入白糖,煮溶;
4、慢慢倒入250克的生桨,搅拌成熟桨;
5、将熟桨倒入生桨里,拌至没有粒状,再加入糖桂花,搅匀;
6、先倒入适量的桨,大火蒸5分钟后再倒入第二层,如此类推,直至倒完桨,再蒸20分钟,取出放凉,冷藏3小时,切块即可。
桂花
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