酸菜炖粉丝

Daphane

信源：馋嘴乐博客



这是一道东北传统的家常菜，用粉条搭配炖制也可以，只是感觉粉丝熟得快，就用粉丝搭配了。做法挺简单的，特别适合于和米饭搭配食之。最好选择五花肉搭配，会使得菜肴香而不腻。

主辅料： 酸菜丝、粉丝、五花肉
调味料： 油、盐、味精、生抽、葱姜
操作步骤：



1、把五花肉切条。2、热油，炒香葱姜。
3、放入肉丝煸炒。
4、烹入生抽。
5、放入洗净的酸菜丝。
6、炒匀后，加适量清水。烧开后，先炖制5分钟。
7、然后加入粉丝。
8、炖制3分钟左右，粉丝没有硬芯就行。加盐味精调味，即可关火。
出锅装盘，即可上桌。
小贴士：
1、因为粉丝吸水，所以汤汁要多一些。
2、用肥瘦相间的五花肉比瘦肉要好吃。