富贵黄金肉松卷 ~~~ 孩子的营养早餐

Daphane

信源：老方小雨博客

古人云：要好祖上好，要饱早上饱，可见早餐在一天之中的重要性。现在呢，早餐不仅要吃饱更要吃好、吃的得有营养才行、同时还要变花样，天天不重样；这确实给我们做父母的提出难题了！


哈：其实做起来也没那么信了：看我用自制的肉松，又煎了一张蛋皮包起来，再配着水果、牛奶也是很不错的搭配了；而且操作也很省事；若是家中来了小朋友，用这样的早餐来招待，我想也是挺有面子的---
周末：我早早地来洗漱后就开始为小伙子做早餐了；鸡蛋、肉松、沙拉酱、番茄酱和桔子等都是他爱吃的；我呢就花点心思做了这“富贵黄金肉松卷”，当我刚卷好准备拍照时，突然听到一句“老妈，你在做什么呀？怎么这么香啊”？呵呵：我就知道今天的早餐特对孩子的味口；都说谗猫鼻子尖，那是一点都没错的啊----
【具体做法】
原料：
鸡蛋：2个、玉米淀粉：15克、肉松：适量、沙拉酱：少许、番茄酱：少许
做法：
1、备好材料
2、两个鸡蛋打散搅均
3、加入玉米淀粉拌至无颗粒
4、拌好的蛋液糊过筛二次
5、锅热后滴入少许色拉油，再倒入蛋液转中小火
6、不要翻动让其慢慢凝固
7、待四周都起边后迅速翻至另一面煎黄
8、移至案板上在蛋皮的底边铺上肉松和沙拉酱，同时在蛋皮的上端挤少许沙拉酱
9、自下向上轻轻地卷起
10、粘黏好稍稍压紧实
11、稍后切段摆盘即可
12、吃时可挤些番茄酱更美味



【小贴士】
1、蛋液过筛会更细滑
2、煎蛋皮时，不能大火
3、也可以自己喜欢更其它馅料和水果