秘制红烧肉（组图）

Daphane

信源：澤瑞媽媽博客

原料：五花肉600克

調料：李錦記紅燒汁、蔥薑、花雕酒、冰糖、八角、香葉。

做法：1、五花肉洗凈，切成2.5釐米左右見方的塊。

2、切好的五花肉焯水。

3、炒鍋置火上，放入五花肉小火煸至五花肉變色。

4、五花肉變色，放入兩三塊冰糖小火炒制冰糖融化。

5、放入蔥段和幾片薑片，1個八角、幾片香葉，煸炒出香味。

6、加入熱水沒過五花肉，加入料酒，紅燒汁，大火燒沸，改中小火燉1個小時。

7、湯汁剩三分之一時，揀去調料不用，大火把湯汁收盡即可。

preston

秘密武器是：李锦记红烧汁