天冷了，来碗暖身暖胃汤---菜心肉丸汤（组图）

Daphane

來源:風鈴子的日志

前二天天氣還暖暖的，著薄薄的衣裙外加一件薄型毛衣就可。秋風起，樹葉落，氣溫明顯下降，早晚還是有點冷嘍，有了冬的感覺。

       看網上有好多北方城市已經下雪了，北京昨天下大雪，感覺還沒怎麼過好秋天就一步跨入冬天了，還好上海這2天溫度都還在十幾度，且是大晴天，暖暖的太陽還是給初冬季節帶來一份暖意。

     冬季湯品，不僅營養豐富，還可以幫助我們祛除寒意，暖身的同時，會帶來額外的熱量。

     下班回家，基本是天已經黑了，人也處於飢寒之中，渴望家的溫暖，渴望喝上一碗暖暖熱湯。

     這款湯對上班族來說，是快手菜，湯清、味鮮、爽口，十分適合秋燥季節。

       秋冬時節也正是菜心的“佳季”，鮮美的湯里飄上幾頁碧綠菜心，更是錦上添花。


湯好了，盛載碗里，忙著取相機，布景，粉絲有點糊了。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

肉丸菜心鮮湯

主料：豬肉米、青菜心、粉絲

輔料：蔥和薑、料酒、鹽、澱粉，白胡椒粉

做法：1、準備食材。

2、在肉餡中放入蔥白、料酒、耗油、香油，胡椒粉和鹽適量。3、拌勻後加入一勺澱粉，4、順一個方向拌勻。5、.做一鍋清水，水微開轉小火，下入用勺子團好的丸子。6.丸子都下入鍋中後，把火調成中大火，煮10分鐘左右丸子都浮起來之後下加鹽。7.加浸泡過的粉絲。8、加青菜心，煮開即可。
關火後撒些胡椒粉這就可以享用了

加了新鮮的菜心和肉肉，放在一起做湯，很鮮美的呢，喝上一碗暖暖的熱湯，冬天不再怕冷了。



小貼士：

1.因加了粉絲，湯不易久放，會糊的。

2.烹飪菜心不宜過熟，以免破壞營養成分。

preston

肉丸是用水煮熟的，象台湾贡丸一样，不是用食油煎熟的，没有油烟味。