法轮功是佛家上乘的功法,主张性命双修,已达到心灵和身体的双向健康。修炼法轮功的积极功能已经被世界广大法轮功学员证实。在这里,我们重点研究修炼法轮功的同时,怎样结合科学的营养膳食,从而有效地促进修炼的效果。
E. 清清静静地练功,清清淡淡地饮食。
1. 修炼法轮功,主要注重“清”和“静”两个字。
“清”—— 要求修炼人心神清正,去除杂念;而“静”——是指修炼人心如止水,心静唯功。为了配合功法的精深修炼,大法弟子也应当注意安排“清淡”的饮食。
那么什么是“清淡”的饮食呢?
所谓“清”,意思指清新,不浑浊。不要奢吃肥厚油腻的食品。而“淡”,则是要求口味淡泊,少吃重盐和味咸的食品。一方面,食用一些鸡鸭鱼肉的食品;另一方面,也选择吃一定量的蔬菜,水果。首先,我们必须获取人体生命的基本营养,达到基准的营养指数。然后,我们才可以讨论选择“清淡”饮食还是“重浊”饮食。
有一点是可以肯定的,那就是我们追求的终极目标,是要求营养的数量与质量到位,做到膳食平衡。
总的来讲,我们可以开出这样的一个食谱:在主食里面,以谷物食品为主,其他粮食食品为辅。在副食方面,首先要充分保证动物性食品的数量,诸如:鱼,禽,蛋,瘦肉等。因为,在这些食品中,含有人体必需的蛋白质,脂肪,用以提供人的正常的新陈代谢,维持生命生存的基本条件。进一步,我们在提倡少盐,少脂肪的饮食结构,达到“清淡”饮食生活的标准和目标。
2. 大法弟子修炼五套基本功法;而饮食的结构方面我们提倡“一.七”模式。
这个饮食模式是根据一个人一天正常的物质能量消耗而定的:每天一个水果,两盘蔬菜,三勺素油,四碗粗饭,五份蛋白质食物,六种调味品,七杯白开水。
总结起来,可以用“一+ 二+ 三+ 四+五+ 六+ 七”的数学公式来说明。具体说明如下:
一个水果。每天起码要吃一个含维生素丰富的新鲜水果。长期坚持不要中断。
两盘蔬菜。每天要安排两盘蔬菜进入食谱。这些蔬菜应该是新鲜绿色的食品。诸如,芹菜,菠菜,白菜,生菜等等。注意不要长期固定食用一种蔬菜。
三勺素油。建议植物油成为我们主要的食用油。每天的用量规定在普通茶匙的三份。
四碗粗饭。每天四碗粗饭杂粮,有助于强化消化系统的消化功能。
五份蛋白质食物。蛋白质是构成人体的基本物质,每天食用定量的蛋白质是维持生命的基本条件。这其中包括,肉类50克,最好是选用精瘦肉;鱼类50克;豆制品200克,例如豆腐等食品。因为这些食品中含有丰富的植物蛋白质。鸡蛋一个;牛奶(或奶粉)一杯。
这五份蛋白质食物,由适量的动物蛋白质与植物蛋白质构成。能够提供大法弟子在修炼中的蛋白质需求,促进修炼较好的效果。
六种调味品。在文学作品中,常常用“酸,甜,苦,辣,咸”来形容人生的艰辛。如果回到现实,就是食品的超过五味的调料。如果要烹调出美味的菜肴,除了优质的原材料,高超的厨艺以外,丰富的调味品德使用也不可缺少。
七杯白开水。配合练功与修炼,大法弟子应当每天饮用7杯量的白开水,予以正常体液循环,新陈代谢的需要。注意要少饮用含糖,含色素的碳酸饮料。
3. 向大法修炼者推荐几款清淡的食谱。
(A)油浇芹菜。
原材料:芹菜,五香豆腐干,植物油,花椒,味精,精盐等调料少许。
烹制方法:芹菜切段,沸水焯过备用。五香豆腐干切丝,焯水与芹菜装盘。置锅热油,放入花椒炸出香味,捞出。将热油浇在芹菜与五香豆腐干上,再加入适量的味精,盐拌匀成菜。
(B) 口蘑菜心。
原材料:口蘑,菜心。香油,精盐,味精,湿淀粉少许。
烹制方法:口蘑,菜心用开水焯熟,切好。锅里放入适量的植物油,烧热;倒入高汤煮沸,
再将口蘑,菜心放入锅里,盖上锅盖煨2到3分钟,勾芡淋上麻油成菜。
(C).凉拌菠菜。
原材料:新鲜菠菜,水发海虾米;香油,鸡精,精盐,醋少许。
烹制方法:将菠菜焯水放入盘中;将海虾米开水焯透放入盘中。加入鸡精,精盐,醋拌匀,淋上香油成菜。